Description

La SAS Wonderwomalt crée à Lyon en Juin 2018, a pour objet la revalorisation d'un des co-produits de la bière : le malt. Ce qu'il reste du malt, utilisé par les brasseurs à chaque fois qu'ils fabriquent leur bière, est dans la plupart du temps jeté ! Maltivor a pour projet de récupérer ces 88% de drêches jetées à chaque brassin, de les sécher de manière optimale de façon à ne pas altérer tous les apports nutritionnels contenus à l'intérieur. Une fois cette opération effectuée, les drêches passent dans un moulin traditionnel et deviennent une nouvelle farine alimentaire, très riche en fibres, protéines et minéraux et bonne pour le transit. Maltivor est engagé depuis ses débuts en faveur de l'économie circulaire. et se réjouit de la prise de conscience de la part des consommateurs, et des entreprises, concernant l'anti-gaspillage et le respect de l'environnement.

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